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排骨烧土豆(0/5)
准备配料： 排骨剁成小块，放清水里清洗浸泡； 土豆切成块，配料准备青红椒、黄萝卜等 小料准备大块的葱姜、桂皮、八角、干辣椒和香叶
排骨冷水加料酒焯水，开锅之后撇去血沫
锅加油，下排骨煸炒，炒到没有水分，放香料炒香；加料酒、半勺生抽、老抽和蚝油煸炒，往锅中加入开水，没过排骨，开锅三五分钟转小火让异味腥味往外放一放，扣盖的时候留个缝炖30分钟 如果用高压锅的话炖八分钟；中途要是加水一定要加开水或者温水
挑出料渣加土豆、萝卜炖煮；加盐鸡精小火炖15分
加青红椒大火收汁