准备食材：豆干、洋葱、胡萝卜、麦芹、葱姜蒜并处理好
鸡肉切丝，加入姜片、胡椒粉、生抽、老抽、盐、食用油和淀粉抓拌均匀腌制10分钟
炒锅预热，油温5成放入蒸面（这个是1人份的小份）
煎至两面金黄酥脆盛出备用
锅内余油放入鸡肉丝炒好盛出备用
放入葱姜蒜炒香
放入豆干略为煎下
放入洋葱和胡萝卜炒软
放入煎好的面和鸡肉丝
炒锅内放入少量油滑下锅，倒入蛋液，略为定型后转动炒锅使蛋饼成圆型
定型后翻面再定型
蛋饼盖在煎饼上，期间再做个紫菜蛋花汤
这个搭配还不错吧
这就叫盖有乾坤
细面酥脆入味，食材搭配全面且合理
大家做次吧
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