金银珍珠丸子(
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糯米和小米浸泡半小时
准备食材
肉切小块,绞成肉糜
加入生抽,老抽,五香粉。再打5、6秒,拌匀。
把肉馅取出来,先放到一个容器里备用。
藕切小块,加入姜片,和葱白,盐,搅碎。
再把肉馅也倒入到打好的藕碗里,放入一些生粉,用绞肉机,打几秒,就混合好了,这次混合的时候,如果觉的馅有些干,要加入一些清水,直到馅比较嫩的感觉,就可以了。
用手团好丸子,放到米碗中,滚一圈,就粘好大米了。
小米的也这样操作。所有的这样做好,放入容器中,如果做太多的话,就可以这样放入冷冻,下次再蒸。
搭配萝卜,不但能增加营养,而且和肉丸搭配起来,更加不会腻了。
入蒸锅,蒸大约15分钟即可。
成品
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