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酱炖蹄筋(4/6)
蹄筋/棒骨筋解冻泡出血水
凉水下锅，加入料酒煮开，撇出血沫
捞出冲洗干净备用
土豆去皮切大块
将蹄筋与土豆放入炖锅中，倒入清水（或者蹄筋焯水后去除血沫和油脂的肉汤也可以），放入葱姜，豆瓣酱，生抽，耗油，十三香，料酒，盐，电炖锅选择蹄筋模式即可
时间结束后，开盖尝一下，调整味道，出锅即可