发面，可以看我以前的发面作品，如果想发好面，一定要有一个带发酵功能的烤箱
1.把葱切碎，倒上二小勺白面 再加人同样的油，拌成油酥，面饼起层就靠它了。2.分成婴儿拳头大小的面团，擀成长条，把油酥涂均。
卷起来，再立起来，从一头压成圆饼，想起层多，就再擀成长条卷起来压成圆饼。饼好放在面板上发酵十分钟。饼会变很轻。
油多些，中火油热起烟了放入饼，快速转一下锅，让油均匀过一下饼，会迅速煎成这样的颜色，马上翻面转小火，再摇锅让饼均匀油，盖上盖子焖五分钟左右，中间不要离开，一会开盖翻面看看别糊了，每个人的锅火都不一样。
