将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎，柠檬切片，欧芹剁碎。

中高火加热煎锅，如有需要，可刷上些许油。热好锅后，即可开始烤鸡肉片，翻面一次，直至完全烤熟。每面约需煎5分钟

与此同时，在平底锅中，中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末，炒香，约需2-3分钟。调至中高火，倒入葡萄酒。煨1分钟，然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中，搅拌至顺滑，继续煮几分钟，直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油，搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。

鸡肉烤好后，倒上汤汁，撒上欧芹，饰以柠檬片享用。