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蒜苔牛肉(1/5)
牛肉切片泡去血水，放入生抽、胡椒粉、小苏打、淀粉抓拌均匀后再放入一勺食用油封住水份； 热锅凉油，放入牛肉炒至变色盛出备用；
放入蒜末、姜片、花椒粉炒香；
放入一勺辣椒面炒出红油；
放入蒜苔、红椒炒至断生；
倒入牛肉，调入生抽、蚝油、少许糖、盐翻炒均匀即可～