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#珍选捞汁 健康轻食季#带孩子一起吃的捞汁小龙虾(17/18)
把小龙虾的头给剪了，腮掏干净，这一步一是为了清洗干净，二是为了让自己安全一点，要知道，虾的钳子夹上还是很疼的，剪了脑袋以后没力气跟我战斗了呢
看见没，就是这样，没有耀武扬威的大钳子神气了吧
用刷子刷干净
清水加点盐，刷干净一个就放进去一个，泡着吧
都刷完以后，抽掉虾线，就是虾尾巴的三片中间的那一片，轻轻一拧就下来了
处理完了以后洗洗小龙虾，多洗几遍都不为过，能洗几遍洗几遍
铁锅放油，多一点油
姜，蒜，干辣椒，桂皮，放一起，进油锅爆出香味
入小龙虾，注意不要被油溅出来烫到，倒小龙虾的时候不要犹豫，动作干净利落一些
加料酒
加盐
加生抽
加捞汁
加花椒油，扒拉扒拉，颠勺几下秀一秀也是可以的
加冷水，不要太多，不漫过龙虾即可
烧开，再烧啊烧，汤汁差不多有一点点扯丝就可以出锅了
出锅前加点耗油，再秀一波颠勺
出锅，nice~