带上手套处理山药，洗净泥土去皮切小块，放置锅内，接清水没过山药即可，开中火蒸煮至熟透，放凉备用；
待山药凉透，取适量山药放入搅拌机，再加入适量牛奶进行搅拌（注：山药和牛奶比例为：3：1），分次将山药打成糊，倒入奶锅备用；
盛有山药牛奶糊的奶锅置于火上，小火煮熟，看到山药奶糊冒泡即可关火，期间不断用木勺搅拌，防止糊锅，关火后用碗盛出山药泥，浇一勺海鲜酱油，撒一些盐和辅料即可食用；
在煮山药块时可处理米饭，淘洗干净煮熟，取出小半碗，放一小块黄油在饭中间会更香，然后填上剩下半碗饭，有黑芝麻、海苔碎或安心蛋撒一点在饭上会更好吃；
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