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外婆味道玉米粑粑(7/15)
新鲜的糯玉米2根，剥出粒。
放进料理机，加50毫升冷水，打出糊，不用很细，有点颗粒口感更好。
加鸡蛋2个、玉米粉1量杯、小麦粉1量杯、全脂甜奶粉40克、安琪酵母粉5克。
搅拌成厚重的糊。
盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
等待的时间，准备玉米叶，外层和最里层的都不要，用中间大小差不多的，剪去根部硬的部分，洗净，沥水。
面糊有原先的1.5倍就可以了，搅一搅排气。
取一片玉米叶，卷成三角形杯子。
放上一半面糊。
折成三角形。
平放在蒸屉上。依次做好。一共做了24个，叶子要少了，只能大小不一都用，粑粑也大小不一。
冷水上锅，大火烧开，转中火，20分钟。断电，闷2分钟即可。
开锅了，闻着香味，顾不得烫，先吃了一个。
看着就有食欲。
口感味道棒棒的。