【主面团】：
1. 所有材料（包括黄油）丢到厨师机里面，揉匀揉出薄膜
2. 面温控制在26以下（我这个稍稍有点超了）
3. 不发酵，直接分割成100克一个的剂子
4. 滚圆，底部捏紧
5. 冷藏松弛30-40分钟左右（大概变成1.2倍大）
6. 取一个面团，用擀面杖从中间向两头擀开
7. 翻转过来，擀成一个长方形
8. 底部压实
9. 从上到下卷起来，接口处捏紧
10. 松弛15分钟
11. 取一条面团，一端剪开（不要减太多），用擀面杖擀平
12. 另一头塞进包住，收口处捏紧
13. 整理成圆形
14. 26度左右发酵40分钟，1.5倍大即可
【煮贝果】：
1. 1000克的水里面加40克的糖，烧开，开小火
2. 贝果放进去，每一面加热20秒，会浮上来就可以了
4. 烘烤参数：中下层，230度/180度 12分钟左右
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