红烧排骨(
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排骨清洗干净，备好其他调味料
将排骨放入锅中，加清水没过排骨，加入葱段姜片料酒去腥，煮开撇掉浮沫，将排骨捞出备用
起油锅，将冰糖加入炒出焦糖色
将排骨加入锅中翻炒至表面金黄
加入两勺酱油
一勺老抽
再加入开水没过排骨，将葱姜八角香叶加入锅中煮开，转小火慢炖一个小时左右，中间加盐调味
炖至排骨软烂，开盖大火煮2分钟即可出锅
软烂脱骨非常香
