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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓奶酪软欧包(10/28)
波兰种在冰箱里发酵了24小时，很多气泡。
除了黄油和蔓越莓的全部材料放进面包机，启动一个和面循环。
蔓越莓用剪刀剪碎。
一个和面循环结束，把黄油和剪碎的蔓越莓倒进面包机，阳光下的蔓越莓干很美。
和好的面团拿出来放到面垫上。
稍微揉一下，整理成一个大面团。放到发酵盒里发酵约一小时。
用手指按下去，不塌陷不回弹，面发得很好。
用手把面压开。
这样对折。
对折个10来次，排出面团中的气泡。
平均分割成9个小面团。
把每个小面团揉圆，放入发酵盒里醒发20分钟。
奶油奶酪提前从冰箱里拿出来软化，加入白砂糖。
再加点蔓越莓进来，搅拌至这个状态待用。
拿出一个小面团用手压开。
加入奶酪馅儿。
做三角形状的可以这样捏。
一定要捏紧，否则烤的过程中奶酪会流出来。
放到烘焙纸上，用保鲜膜轻轻盖住，进行第三次发酵。也可以直接放入烤箱醒发。
约一小时后，面包胚是刚刚的1.5倍左右大。用筛子筛上一层面粉。
筛好粉的面包胚白白胖胖。
用割花的刀割出自己喜欢的纹路。
割花是个很有趣的过程。
上下火180度烤25分钟，奶酪的香气溢满房间。
时间到，出炉开动啦。
娃马上吃了一个，说这款可以经常作为早餐。
来张放大照。
跟可爱的花花一起合照一个！