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特简～酸甜排骨(2/12)
排骨冷水下锅焯水
煮出血沫，捞出洗净
下去鸡粉，盐，酱油少许，料酒
打入一个鸡蛋，面粉，抓匀
像这样就可以了
5成油温炸锅炸
炸至金黄捞出
备用，亦可复炸一遍
锅内留少许油，加入适量清水，下番茄酱，白醋，白糖，清水，番茄酱，白醋比例：3:2:1
炒至大泡泡
放入炸好的排骨，翻拌均匀即可
成品，也可以按喜好加入菠萝、青红椒装饰