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酱香「卤味鸡爪」(6/8)
先上成品～
准备好所需材料～卤水可以直接买卤料包～也可以买卤水汁～我喜欢自己配～
去血水，煮5分钟左右捞出来过凉水，洗掉浮末，然后晾干水份备用，也可以用厨房纸擦干水分～总之一定要干爽的！
干爽的鸡爪下油锅，尽量减少溅油，转小火下了鸡爪后怕溅油也可以直接哈哈锅盖，我喜欢开盖慢慢炸，因为鸡爪炸的时候会起胶质，会粘在一起，所以可以轻轻拨开鸡爪避免粘一起～6图是泡了一晚上的效果～
然后就开始卤鸡爪啦～条件允许就焖煮40分钟，20分钟左右，把大料捞出来，不然会苦～
好看又好吃～
肉骨筋一抿就烂～
我先吃饭啦～