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#珍选捞汁 健康轻食季#鸡肉千层火烧(21/25)
食材备好
鸡腿切丁加适量盐和鸡精
加两大勺粗粒芥末
加少许辣椒粉
加适量淀粉
少许油搅拌均匀腌制半小时
辣椒切丁备用
面加酵母少量多次加水和成团
醒发至二倍
面粉加少许五香粉搅拌均匀
浇沸油
油酥搅拌均匀备用
鸡丁加辣椒拌匀
面团擀成皮
抹油酥
卷起分切成五个面剂子
两侧像中间收起
擀成面皮
包入馅料
抹水沾芝麻
小火慢烙
翻面频繁点
两面都烙上色
侧面也烙一下
味道咸香超赞，口感酥软。