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#东古525掌勺节#长相最丑、味道最好的土豆炖茄子(1/6)
茄子清洗干净用手掰成小段；土豆去皮用刀掰成小块，青椒切滚刀块，大蒜切末，葱姜切片备用
锅里放油，炒香葱姜、八角，放茄子和土豆煸炒，直至表面有点微焦，茄子变软，加水烧开(注意：水要一次加足，中间不加水，否则吃起来水水的)
开锅后加生抽，盐，黄豆酱调味，黄豆酱一定不能少，茄子出酱香味的根源
土豆茄子软烂，汤汁基本收干，放青椒段和蒜末(这两个必不可少)，翻拌几下就可以出锅
别看卖相差，灵魂于在味道
拌米饭超级好吃，对于减肥的我就直接当饭吃，真是越吃越香