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木耳拌鸡丝(3/8)
准备好所需的食材；
将木耳泡发好后，去掉老根，撕成小瓣，放入开水锅中，中小火煮3-4分钟即可捞出备用；
将鸡胸肉洗净，开水锅中放入姜片、花椒、盐，略微煮入味后，放入鸡胸肉中小火煮至熟透，用筷子戳一下，没有血丝即可捞出放凉；
将鸡胸肉撕成鸡丝；香菜洗净后切成小段；蒜洗净后切成末，小米椒、杭椒洗净后切成小粒；
开始调凉拌汁：碗中放入蒜末、小米椒、杭椒粒，倒入3汤勺生抽、2汤勺味达美凉拌香醋，搅匀后淋上1汤勺芝麻油；
将鸡丝、木耳、香菜拌匀；
最后淋上调味汁，充分拌匀；
腌制1小时左右味道更佳。