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红烧鱼块简单做法(2/19)
清洗干净草鱼砍断大小均匀即可。
然后每一段中间一刀切开成两半。
切好后放盐一大勺。
放入姜、 葱、料酒。
用手搅拌均匀腌制二十分钟。
腌制二十分钟后 ,油热撒点盐放入鱼块(切记）
接着中小火慢慢煎,煎到定型 (不要筷子动)不知道是否定型,锅可以上下左右摇能鱼块能拖动即可。
定型一面后,用筷子夹翻煎另一面即可。
两面煎金黄后夹出来就好了。
上一步留下来的油多还少补用来烧鱼,油热放入姜、蒜、小米辣。
放入一大勺生抽。
放入半勺老抽。
放入一小勺耗油。
放入一勺胡椒粉。
放入一瓶啤酒,(自己也可以半瓶啤酒适量加点水也行）。
水开放入煎好鱼块。
中小火5-6分钟即可(放鱼块进去尽量放均匀分布)
大火收汁放入青红椒圈圈、葱段 。
然后开吃啦！开吃前拍个朋友圈叫你的小伙伴来学习吧,创作不易 关注下期再见！