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爆炒猪肝(4/6)
猪肝切薄片，撒上少许干面粉抓拌均匀，倒入清水清洗干净
猪肝中加入适量生抽、老抽、蚝油、盐、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀，调料一次给足
青椒切丝，葱姜蒜末，干辣椒、泡椒切段
起锅烧油，倒入干辣椒、泡椒，翻炒片刻倒入葱姜蒜末，炒出香味
倒入猪肝，加入少许料酒，翻炒变色，喜欢老的口感就多炒会，喜欢嫩的就翻炒一两分钟即可
加入青椒，翻炒片刻即可