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葱香黄瓜蚕豆米(5/8)
我买的是带壳的蚕豆，这是剥出来的，洗净装盘备用
黄瓜去掉表皮的刺，切丁
小葱前半部分切段，后面切成小葱花
蚕豆炒之前焯一下水，水里加盐，几滴油，这样翠绿，吃起来更软糯，焯水后盛出备用
起锅烧油，放入葱段，小火炸出葱香味，小葱捞出不要
倒入蚕豆米，翻炒均匀加入一小碗水，大概三克盐煮开
汁少了加入黄瓜丁，翻炒黄瓜断生，把切好的小葱花倒入，翻炒20秒关火
装盘了，一道时令菜，新鲜美味！