搅拌：
将基本原料和面种倒入搅拌缸进行搅拌(水要分次加入)。慢速五分钟，快速三分钟，搅拌至面筋8成，加入橄榄油慢速搅拌至面团完全把油吸收。
发酵：
面团温度24℃。将面团放置室温25-28℃，发酵45分钟，面团翻折一次，再次发酵40分钟。
分割：
发酵后的面团放在发酵布上，拍成长40cm，宽18cm的长方体，四周修边，切成170g一个的长条状。
成型：
将松弛后的面团，扭转5-7次，放入发酵布上进行发酵。
烘焙：
发酵完成的面团放置到入炉器上，进行烘烤。
平炉烘烤，上火260℃，下火240℃，蒸汽3秒，烘烤约15分钟。
安装App
