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#东古525掌勺节#苦瓜炒肉丝，夏季开胃佳品(1/11)
准备好食材
肉丝先用东古减盐酱油和淀粉腌制一下
锅中放水烧开后，倒入切好的苦瓜，烫1分钟后捞出沥干备用。这步主要是为了去除部分苦瓜的苦味，口感更佳，同时也让苦瓜颜色更加翠绿好看。
锅烧开放油
把腌制好的肉丝翻炒一下
这个程度即可盛出备用
锅中余油把蒜瓣和干辣椒爆香
倒入苦瓜，翻炒1分钟后加入2克盐继续翻炒
然后加入肉丝翻炒2分钟
就这样可以出锅了
开动吧