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脆皮猪蹄膀(3/11)
二斤重的大蹄膀洗干净，上面的毛处理一下
多放一点盐，姜葱，花椒，少许五香粉，酱油等，放入
作料放好不停地按摩，可以用刀扎几个孔，关键盐要到位，至少腌两个小时以上，如果放在冰箱放一个晚上最好。
腌好以后，放入锅里加清水，少许料酒再加一些盐，煮两个小时。可以放点香叶八角等。
将煮好的猪蹄膀捞出来放干一会儿
放入烤箱180度，烤20分钟
反过来180度，再考10分钟
少许油加热将猪蹄膀放在里面油煎，有空气砸锅的可以放在空气砸锅里
反过来再炸一下，猪皮炸脆为准。
炸好后拿出来，外酥里嫩，口感有点像德国咸猪手
好大一只四个人吃不完，加一点孜然或者辣椒粉，我吃完的骨头还可以熬汤。