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六寸戚风蛋糕(4/7)
图上所有材料准备就绪。
将玉米油和牛奶混合搅拌均匀，筛入低筋面粉，画z搅拌均匀待用。
鸡蛋分离蛋清蛋黄，将蛋黄分两次放入前面混合好的面糊当中搅拌均匀，画z搅拌均匀待用。
开始打发蛋清，细砂糖分三次加入，打成鱼眼大小泡加入第一次细砂糖继续打，打成细腻泡加第二次细砂糖，打成有纹路不会消失加第三次细砂糖。
打成干性发泡，提起来成直角不会弯曲或倒扣不会掉下来就可以了。
把混合好的蛋糕糊倒入六寸蛋糕模具里，离桌面两厘米往下摔，震出蛋糕糊里的大气泡。放入预热好的烤箱烤。上火150，下火150，烤35分钟即可。每个烤箱的温度不一样，所以供参考为主
出炉的时候，在桌面轻震两下倒扣网架上，等完全凉透脱模即可。