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炸酱肉(2/9)
肉末放姜末和生粉。
加入酱油拌匀备用。
蒜磨成蒜蓉。
锅烧热。
倒入食用油，放入八角粉。
放入蒜蓉。
待蒜蓉变色，放入肉末。
用锅铲把肉末摊开，倒入料酒，煸炒。可以开小火或关火，把肉末摊开后再开火，不然肉末会结成块。
待肉末炒至全部变色，放入黄豆酱煸炒30秒左右，至肉末熟，盛出即可。