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宫爆鸡丁(4/15)
空气炸锅弄点油炸花生备用（用不了这么多，我是顺便多炸了一点）
鸡腿三个，去骨去皮后切小块，装入碗中。 加少许盐，酱油1勺，料酒1勺，红苕粉1勺。
抓匀后加油封住水分，腌制10分钟以上。
准备配料：干辣椒剪段，干花椒，大葱切小段，大蒜切大粒，老姜切大粒。
白糖1.5勺
醋1.5勺
鸡精少许
淀粉1勺
水4勺
老抽小半勺，上色
全程大火热锅加油，倒入鸡丁翻炒至变色后加入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒
炒香后加入大葱，继续翻炒
倒入料汁
起锅
今日打工人带饭：宫爆鸡丁，卤牛肉，凉拌马齿苋。