宫爆鸡丁(
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空气炸锅弄点油炸花生备用(用不了这么多,我是顺便多炸了一点)
鸡腿三个,去骨去皮后切小块,装入碗中。 加少许盐,酱油1勺,料酒1勺,红苕粉1勺。
抓匀后加油封住水分,腌制10分钟以上。
准备配料:干辣椒剪段,干花椒,大葱切小段,大蒜切大粒,老姜切大粒。
白糖1.5勺
醋1.5勺
鸡精少许
淀粉1勺
水4勺
老抽小半勺,上色
全程大火热锅加油,倒入鸡丁翻炒至变色后加入干辣椒、花椒、姜蒜爆炒
炒香后加入大葱,继续翻炒
倒入料汁
起锅
今日打工人带饭:宫爆鸡丁,卤牛肉,凉拌马齿苋。