红烧猪蹄(
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/10)
猪爪焯水，洗干净
锅里放油，放冰糖炒糖色(注意用小火不能炒过头，要不然会发苦)
放入猪爪煸炒
煸炒至猪皮微微焦黄
加入适量黄酒，酱油，桂皮，八角，花椒
再放至砂锅炖1小时左右
一小时后在放入炒锅收汁
准备收汁（喜欢的话可以放点鹌鹑蛋，我家小朋友喜欢吃就放了）
大火收汁
出锅
