不沾锅热锅后，加些许油，油中撒少许盐，减少油飞溅。下姜片，能看到油比较热了后，开中小火，煎鸡翅。
鸡翅两面微黄后，可以把剩下的小米辣和大蒜香叶一起下锅翻炒，直到能闻到明显的香味。
锅中加3勺生抽，翻炒一分钟后，放去先前切好的洋葱。继续翻炒三分钟。
加水，没过鸡翅一半即可。不要盖锅盖！
大概五到十分钟后，水会减少一半。
青椒在这里也是起到增香的作用，它和肉汁融合有种特殊的香味，很好闻。如果你有喜欢的好闻的辣椒酱、十三香或者火锅底料，或者煮小龙虾的酱料，可以试着放一点，千人千味，喜欢哪种香味都可以尝试哦！如果都没有的话也没关系，这里可以放山胡椒油和耗油啦！
用筷子戳一下，看看有没有达到心目中的软烂程度。如果可以了，那就开大火收汁啦！出锅前加入葱末，喜欢芝麻的也放一点熟芝麻。前面如果有加其他酱料的，这里要记得少放点盐哦！
收汁后的鸡翅颜色也会更浓，快去尝尝看吧！记得留点汤汁更好吃哦！
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