把子肉(
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五花肉切厚片入锅煎至两面金黄(锅内不用放油,我家的五花肉肥的多,可选择肥瘦适当的五花肉)
五花肉中小火煎制金黄
把煮好的鸡蛋和尖椒也煎制虎皮状
锅内剩余少量油,放入一小把冰糖,融化至棕黄色时再把煎好的五花肉放入锅里翻炒一下,再倒入开水,葱姜,料酒,八角,桂皮,香叶,少许也一起放入,料酒,生抽,老抽,蚝油等材料也一同放入
开水倒至没过肉再稍微多点,然后炖20~30分钟,时间到,筷子一夹软弱即可。
再放入煎好的尖椒和五花肉,再炖10分钟,大火收汁即可。
熟饭喽(可按自己喜欢再加点配菜)汤汁收到最后会变浓郁,不要收到太少,因为要在米饭上浇汁。