椰汁千层马蹄糕不一样的做法,颜值味道都很惊喜(4/14)
准备好所有食材
【先调个黄浆】 50ml马蹄粉,100ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。
100ml清水+50g黄片糖 ,煮开关火
趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠
再混合剩余生浆
黄浆做好了。
【再调个白浆】 1、50ml马蹄粉+50ml椰浆+50ml清水,搅拌过筛2次,得出生浆。 2、50ml椰浆+50ml清水+50ml糖,煮开关火;趁热加入1汤勺刚刚调好的生浆,快速搅拌至浓稠,再混合剩余生浆
做好的白浆分成4等份
分别加入自己喜欢的果蔬粉,搅拌均匀得到多种颜色浆
【蒸糕】 蒸锅放入750ml方碗,水开后,先倒入一层黄浆,中大火蒸3分钟左右熟透; 再加一层果粉浆、一层黄浆,层层叠加,把浆蒸完。 (马蹄粉会沉淀,每次舀浆之前先搅匀!蒸的时间不固定/没有白芯/不会流动就是熟了)
蒸好后要完全放凉透才能脱模哦
刀面沾一点水切的更顺滑。
层层Q弹,软韧爽滑,香甜不腻
口味层次丰富好看又好吃