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#感恩妈妈 爱与味蕾同行#草莓牛奶布丁(9/9)
吉利丁片用冷水泡软,吉利丁片是一种从鱼骨中提炼出来的胶质,常用在甜品中起粘合作用,是一种健康的食材,但是泡的时候一定要用凉水,用热水会融化。
切一些草莓粒在底部,这个季节的草莓最好吃,不喜欢吃草莓的朋友可以换成芒果,猕猴桃等,或者什么都不加,只做成纯牛奶布丁。
锅中加入纯牛奶,热牛奶的锅要用不粘锅,玻璃锅或者不锈钢材质的。
加入一勺白砂糖,根据自己的口味,适量添加即可。
把泡软的吉利丁片取出来,放入牛奶中,开中小火加热,边加热边搅拌,煮至牛奶温热即可,这个温度就能把吉利丁完全融化了,不要把牛奶煮沸腾,那样营养就全部破坏了。
把牛奶稍微晾一下,倒入容器中。
表面的气泡可以用牙签扎掉,这样做出来的成品更美观。
把容器送入冰箱冷藏室,等待两个小时凝固后就可以食用了,表面可以用草莓来做装饰,这样做出来的布丁不但好看,吃起来也QQ弹弹,丝滑软嫩。
成品