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健康美食非重口味的—红烧鸭腿炖土豆(2/9)
全家福先来一张，哈哈～
鸭腿冷水下锅，煮开加料酒、葱段，转中火1分钟左右捞出备用。
两种食材切块备用
起油锅倒入一勺油，为了健康要少放油，另外鸭腿的皮含有脂肪，煎炸一会也会出油。
倒入切好的鸭腿翻炒片刻，倒入葱姜蒜炒出香味，倒入黄酒或料酒。
加入土豆翻炒均匀，加老抽和生抽各1.5勺（喜欢重口味的可以放郫县豆瓣酱）继续翻炒上色
加一小勺白糖、八角桂皮、干辣椒两个，花椒少许
加热水没过食材，图片中水有点少，是因为家里热水没了，后来又烧了补了一点。加盖大火烧开转小火焖煮15分钟，翻炒一下再煮15分钟，开盖水还挺多又煮了10分钟左右收汁装盘。
满满一大盘，全家享用好满足