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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#蔓越莓蜜豆司康饼(4/17)
准备好食材。蔓越莓切碎，黄油提前拿出软化
将低筋面粉、细砂糖、盐、泡打粉、混合均匀
加入软化的黄油
戴上一次性手套，用手抓松抓匀，抓到小小的絮状
加入打散的蛋液（蛋液留一点最后刷表面用）
继续抓松抓匀，留一下把抓好的粉出来，最后做酥顶用
加入牛奶，（不要一次性加入，预留15克左右，不同牌子的面粉吸水性不同，看面团情况进行调节）别太干，太干了整形会裂开，开出来口感会很干，也别太烂了，太烂了粘手没法整形
揉至无干粉，可以成团，别太干，太干整形时会裂开，烤完口感会很干，也别太烂，太烂了会粘手，不好整形。
将揉好的面团分成两份，分别擀成0.5厘米大圆饼，在其中一个圆饼上均匀铺上红蜜豆，铺好了按压一下，让蜜豆与面团贴合。
将另一个圆饼覆盖在上面，上下两块边缘接口处捏紧。
刷上预留的蛋黄液
铺上蔓越莓干，用手轻轻按一下，使蔓越莓与面团贴合，防止烤的时候脱落，撒上之前预留的酥顶。 yi
用刮刀切成八块
烤盘铺上油纸，把切好的饼分别铺在油纸上，每块之间留点空隙。烤箱预热190度
放入烤箱中层，上下火190度烤20分钟，最后五分钟可以加10度，让表面上色
烤好了，完美
吃一口，外酥里软，酸甜可口。