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西红柿鸡蛋盖饭(14/18)
西红柿洒点水。
用小刀的刀背刮西红柿表皮，像削苹果一样顺着刮，不要把皮刮破。
刮好的西红柿。
刮好的西红柿放10分钟以上，时间越长越好剥皮。我放了半个小时。
剥去西红柿外皮。
将西红柿切成小丁。
蒜磨成蒜蓉。
鸡蛋搅打成蛋液备用。
热锅倒油。
放入蛋液。刚倒入后不要搅拌。
待鸡蛋液开始凝成块，轻轻搅拌。
煸炒鸡蛋至全部成块状。
把炒好的鸡蛋盛出。
把蒜蓉放入锅里余下的油中。
待蒜蓉变白，放入西红柿煸炒。
待西红柿熟透出汁。
放入炒好的鸡蛋稍炒，放盐调味起锅。
炒好的西红柿鸡蛋放入准备好的盘中。