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#夏日吃货嘉年华#乡巴佬鹌鹑蛋(10/10)
鹌鹑蛋用盐水清洗掉表面污垢，
冷水下入锅中，水开煮4分钟，
捞出立即放入凉水中，
用勺子将外壳都敲碎，
看看，是不是很好剥皮啊，
鹌鹑蛋放入砂锅，倒入料汁（盐、糖、生抽、老抽、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水或啤酒），
大火煮开，小火闷煮30分钟，
关火焖2小时就可以吃了，
当然，冰箱冷藏一夜口感最好了啊！
炎炎夏日，在搭配一杯冰镇啤酒，哇塞完美！