#夏日吃货嘉年华#乡巴佬鹌鹑蛋(
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鹌鹑蛋用盐水清洗掉表面污垢,
冷水下入锅中,水开煮4分钟,
捞出立即放入凉水中,
用勺子将外壳都敲碎,
看看,是不是很好剥皮啊,
鹌鹑蛋放入砂锅,倒入料汁(盐、糖、生抽、老抽、葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、水或啤酒),
大火煮开,小火闷煮30分钟,
关火焖2小时就可以吃了,
当然,冰箱冷藏一夜口感最好了啊!
炎炎夏日,在搭配一杯冰镇啤酒,哇塞完美!