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绿豆糕(5/8)
1.绿豆淘洗干净加水浸泡过夜，天热可放冰箱。（如果嫌去皮麻烦可自行购买去皮绿豆。）
2.隔天沥干水分，用盛饭的勺子进行碾压，可轻松去皮（见封面视频）。
3.将绿豆铺到烤盘里，蒸40分钟。
4.蒸到手指可碾碎，吸饱水的绿豆大概400克左右。
5.豆子放到搅拌机里，加入黄油和糖搅打均匀，趁热打更省力。
6.如果搅拌机打不细腻，可加入50克牛奶再搅打一遍直到呈细腻状态，加入牛奶的要用不粘锅小火炒干，直到不粘手状态。（搅拌机功率大的可跳过此步骤）
7.将绿豆团揉一揉，分成大小均匀的豆团，我的模具20克一个，放到模具里扣出造型。
8.放入冰箱冷藏，3天内吃完！