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#确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#椰香蔓越莓司康(2/13)
蔓越莓用朗姆酒浸泡
将面粉泡打粉，盐过筛后放入搅拌机中
加入椰子油，盖上盖子搅打10秒
可以看到面粉和椰子油已经混合成粗粒状
倒入牛奶和蔓越莓，继续搅打10秒
面团就混合好了
把面团倒在硅胶垫上，用刮板按压折叠均匀，保鲜膜包好放冰箱冷藏一小时以上
用擀面杖擀成1.5厘米的薄片（我擀的不太均匀）
用模具按压成型（剩余边角的再次团起来折叠擀平切好）
放入烤盘中
表面刷蛋液，烤箱预热200度，190度烤16～18分钟左右上色即可
烤好了，
外酥里软好吃