白面 玉米面 黑米面 混合放入盆中 加入5克酵母粉
继续加入 泡打粉 白糖（帮助发酵）
所有粉料 混合均匀
粉料中加入温水 边加水 边搅拌
面粉搅拌至糊状 面糊调成稠一些的奶昔状。
调好的面糊 温暖处发酵30分钟左右。
发酵好的面糊呈现大量气泡。略微搅拌面糊 排气。
面糊中 加入1小勺13香 2小勺食盐
调料拌匀 淋入食用油
煎蛋锅加热 均匀刷油
分别磕入鸡蛋
胡萝卜丁 青椒丁 和鸡肉肠 撒在未凝固的鸡蛋上
中火把鸡蛋煎至定型
鸡蛋底面定型 翻面 继续煎。
鸡蛋两面煎金黄 取出 空出的烤盘中 盛入1勺面糊。
取出的鸡蛋 摆在面糊上 煎1分钟左右
面糊煎至定型 从烤盘中取出
再盛入1勺面糊
取出的饼蛋 翻面放回面糊上
两层面糊分别煎至定型 翻面 蛋堡表面均匀刷油
多翻面 继续煎1分钟左右
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