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#夏日吃货嘉年华# 不加一滴水的可乐鸡翅(5/9)
新鲜鸡翅清洗干净,冷冻鸡翅一定要记得焯水。
清洗干净的新鲜鸡腿,正反两面各划两刀,改花刀备用;方便入味,同时也可以缩短鸡翅的烹饪时间。
葱姜切碎备用(个人不喜欢吃姜,就没加)。
平底锅洗干净后,开火把锅烧热,加入少量食用油。
油烧至六成热,加入鸡翅,同时改成中小火,小火慢煎。
一面大概煎三分钟左右,煎至微微发黄,翻到另一面,再煎三分钟左右,两面都煎至金黄即可。
加入葱、姜粉、料酒、酱油、五香粉,翻炒均匀,炒出香味。
然后加入300ml的可乐,大火烧开,转小火慢炖15分钟,即可加入食盐,转大火收汁。
大火收至汤汁浓稠或者焦糖色,就关火装盘,即可食用。