把子肉肥而不腻@巨香@做法简单(4/8)
五花肉切成片，厚度在1到1.5厘米吧（如图）
开火把肉片放进铁锅中，煎至金黄，煎好的五花肉摆放到砂锅中
炒糖色：锅中留一点油加入冰糖，炒化冰糖至冒泡泡，加入一小碗开水
将切好的葱姜蒜、八角桂皮香叶加入锅中，加入炒好的糖色，生抽、老抽、五香粉，再加入啤酒末过肉片，盖锅盖中小火炖
另起锅加入少许油煎青椒和鹌鹑蛋，煎制金黄（如图）
砂锅炖有20分钟后将葱挑出来，加入盐和煎好的青椒和鹌鹑蛋、提前准备好的豆泡，盖盖接着小火炖半小时
半小时后就完成✅满屋飘香
成品图，能多吃三碗饭