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清蒸带鱼(4/9)
带鱼洗好切段，表面切花刀。
大葱切成葱丝。
姜片切成丝。
葱丝、姜丝放入装带鱼的碗里，加盐、料酒拌匀，腌半小时以上。
把腌好的带鱼放入深盘中，葱丝、姜丝放在上面。
放入蒸笼，水开后10分钟即可。
倒去盘中蒸出的水，撒上葱花。
热锅加油。
待油烧热后，用勺泼在葱花上。