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冷吃兔(6/6)
兔子加料酒，胡椒去味儿，腌制期间然后在准备辣椒
平常烧菜用的一些香料
根据自己吃辣程度买干海椒，我买了微辣，中辣的干海椒，还买了最近很火的灯笼椒，它香不辣。剪成段，冷水下锅，煮开倒出来。（煮一下是避免炒糊）
锅里多倒一点油，下香料，吃的麻就多放花椒，炒香后，下兔儿炸，炸制微黄下配菜，我选了藕，藕切丁，泡下水去除淀粉。藕炸两分钟下辣椒，翻炒翻炒翻炒。看到兔兔有点焦黄色了，可以切一小块火锅底料，也可以加点豆瓣，少许盐。
加点生抽，味精，芝麻，出锅
出锅，香的很，因为没有猪油，所以冷的也可以吃