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培根芝士小餐包(3/10)
后油法揉面，无需手套膜，整理好面团放入容器中盖上保鲜膜进行第一次发酵。
面团发酵中，我们来做馅料，把培根切成小块与马苏里拉芝士碎搅拌均匀。也可以加一些玉米粒。
面团发酵至2-2.5倍大，手指沾一些干粉戳进面团里，小洞不回缩就表示发酵好了。
把面团平均分成9等份，排气搓圆，放入发酵箱中醒发15分钟左右。
醒发好的面团擀圆，放入馅料包起来。
接口捏紧朝下，码放在烤盘中。
放入烤箱中打开发酵键进行第二次发酵。
二发好的面团撒干粉，用剪刀快速在面团顶部十字剪两刀。
放入预热好的烤箱里，上下火180度20-25分钟，注意观察颜色，必要时可加盖锡纸。
会拉丝的哟，外皮焦脆，面包体柔软细腻，还有浓浓的芝士味道，很好吃