虾仁西胡芦盖饭(
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虾仁切成小粒。
西葫芦瓜对半剖开。
挖去内瓤。
切成小粒。
红甜椒去籽切成小粒。
姜切片。
蒜擦成蒜泥。
虾仁加生粉，料酒拌匀。
半勺生粉。
加4勺水，调成稀芡备用。
锅烧热，加食用油。
放入姜片稍炒。
放入虾仁翻炒。
待虾仁变色，取出备用。
锅再加少许油，放入蒜泥。
待蒜泥变白，放入西葫芦瓜粒翻炒。
待瓜粒炒至五成熟（约5分钟左右），倒入甜椒粒翻炒。
炒3分钟左右，加入事先炒过的虾仁，加少许水，放盐调味。
炒至锅内水干，倒入稀芡粉，稍炒起锅。
倒入装好饭的盘中即可。
来个近景照！
