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兜福盒子(4/7)
豆腐切大概一厘米厚度的小块，油锅烧至六成热时放入豆腐，炸至定型时在翻动，待表面金黄后捞出控油备用；
炸豆腐的时候拌一下肉馅，肉馅中放入葱姜末、香菇、胡萝卜末、生抽、盐、料酒、香油、蚝油一个方向搅拌上劲；
豆腐稍微晾凉后用刀划开一道，不要划破，尽量多一些的塞进肉馅；
做好的豆腐依次摆入砂锅中；
热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒粉炒香；
冲入热水，调入生抽、蚝油、鸡精、盐、白糖、料酒、老抽调味，烧开后倒入砂锅中，烧开后改小火盖上锅盖焖15分钟；
15分钟后，用水淀粉勾芡，撒上小米辣和葱花即可～