牛奶小餐包️手撕的小面包•波兰种(
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把波兰种材料混合,密封发酵至面积原来两三倍大,出现大泡泡!这就是波兰种
把主面团里除了黄油外的材料和波兰种放入厨师机中搅拌至出粗膜,再加入黄油继续搅拌至出手套膜!
出手套膜
面团密封第一次发酵至两倍大!
发酵好后,把面团分为9份揉圆,放入烤盘!
放入烤箱中选择发酵功能,面团第二次发酵至1.5倍大!
发酵好后,拿出来表面喷点水,撒上少许面粉,
再次放入烤箱中165度烤25分钟!上色后记得盖上锡纸!
出炉!满屋飘香香!很柔软很好吃!快去试试‼️