1.鲜虾去皮去头去虾线 2.口菇去底部，留着后用 3.虾头取下后用油小火煎出虾油 4.用虾油小火煎口菇，切记:菇头部朝下，窝里会慢慢煎出水 5.然后加热水，放姜片，蒜片，大火烧开放入冬瓜，虾仁，中火煮到冬瓜边透明 6.用一个鸡蛋摊个薄薄的饼，切成丝 7.放入鸡蛋饼丝，水开后调味 8.依据水的多少，放入盐，黑胡椒，即可

出锅，可以加点香菜